高雄春捲大規模中毒事件

高雄苓雅區正義市場春捲老店在清明連假期間爆發大規模食物中毒事件，截至 4 月 8 日已有超過 170 人就醫，檢驗顯示至少 12 人感染沙門氏菌。業者因隱匿食材、延遲停賣，遭累計裁罰新台幣 144 萬元並移送地檢署偵辦。 PChome Online 新聞 中時新聞網 蕃新聞

📌 事件摘要

• 時間與地點：2026 年 4 月 4 日，清明連假，高雄市苓雅區正義市場。

• 涉案店家：經營逾 40 年的春捲老店。

• 患者人數：累計 140–173 人就醫，其中 31 人住院，多數症狀為腹瀉、嘔吐、腹痛、發燒。

• 檢驗結果：至少 12 人檢體呈沙門氏菌陽性，血清型為 Salmonella group D。

• 行政處分：初裁罰 36 萬元，後續加重至 144 萬元，並勒令停業 7 天。

• 司法調查：案件已移送高雄地檢署，涉及《食品安全衛生管理法》刑責。

⚠️ 爭議焦點

• 隱匿食材：業者最初僅通報蔬菜、豆干、香腸等，後續才補充含有蛋與肉絲，影響疫調判斷。

• 延遲停賣：接獲通報後仍持續販售，違反食安應變原則。

• 冷鏈不足：春捲屬即食食品，短時間大量製作，食材可能長時間處於室溫「危險溫度帶」，增加病原菌滋生風險。

🧾 後續影響

• 消費者權益：業者未投保產品責任險，民眾需憑就醫單據申訴，並可透過 1950 消費者服務專線求助。

• 制度檢討：高市府研議將「投保產品責任險」納入市場攤位契約，避免消費者求償困境。

• 公共衛生警示：事件凸顯節慶食品在「短時間高產量」下的結構性風險，冷鏈與標準化管理不足是重大隱憂。

🩺 專家提醒

• 沙門氏菌感染症狀：6–72 小時內出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒，病程約 2–7 天。

• 高風險族群：嬰幼兒、年長者、免疫力低下者。

• 預防措施：

  • 食材需 充分加熱。

  • 生熟食分開處理。

  • 維持 環境與手部清潔。

  • 避免食用 未妥善保存或來源不明食品。