辰光能源以 AIoT、5G、雲端技術打造「智慧中央廚房」，協助食品業者提升食品安全、透明度與生產效率，讓消費者能即時追溯食材來源並確保餐桌安全。

公司背景

• 辰光能源科技成立逾 30 年，早期專注於食品快速降溫保鮮技術與設備研發。

• 深耕食品市場後，發現僅有設備不足，需建立符合食品衛生安全的環境與透明化的原料履歷。

核心技術與應用

• AIoT 技術：將數據轉化為可行決策，掌握生產線即時狀況，提前預防風險。

• 5G 與雲端技術：實現即時調整、監控與追溯，打造「雲端智慧中央廚房」。

• 物聯網整合：從環境監控、數據決策到栽培管理，全面提升食品品質。

四大服務

1. 高溫急速冷卻機：確保食品快速降溫，維持新鮮與安全。

2. 中央廚房 3D 設計規劃：提供智慧化生產環境設計。

3. 影音式生產履歷 APP：讓消費者即時看到食材來源與加工過程。

4. 辰光 AIoT 技術：智慧監控與管理，提升生產效率與品質。

效益與成果

• 幫助食品業者建立安全加工流程，提升品牌競爭力與知名度。

• 消費者可「看見食物的安全」並享受美味，增加信任感。

• 業者透過智慧化流程，獲利倍增、訂單滿手，超越同業。

總經理觀點

• 謝金展強調：AIoT 的價值在於「數據轉化為決策」。

• 技術能保障食品安全與品質，並建立未來 AI 基礎資訊。

關鍵結論

辰光能源的「雲端智慧中央廚房」不僅是設備供應，更是 食品安全、透明化與智慧管理的完整解決方案。它讓食品業者能兼顧效率與安全，消費者則能安心享用，形成雙贏局面。

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